wir über uns:

Die Familiebande:

Seit Generationen wird in unserer Familie Weinbau aus Leidenschaft betrieben. Wir, die Familie Wallerath bestehend aus

  • dem Weinemacher Thomas Wallerath, aus Überzeugung und der Liebe zum Wein ist er Winzer geworden.
  • Seine Ehefrau Beate, erlernte MTLA, steht ihm tatkräftig zur Seite.
  • Und die beiden Jungs, Nils und Peter. Auch Sie zeigen schon die Leidenschaft zum Detail, packen mit an, wo es geht.

Das Weingut:

Unsere Passion:

Qualitativ hochwertige Weine zu machen, den typischen Sortencharakter zu erhalten im Zusammenspiel mit der Natur, unserem Wissen und unserem uneigenen Sinn für Stil, Geschmack und Harmonie, daran haben wir Freude.
Und nicht nur daran, diese Freude in Form eines Weines an Sie weitergeben zu können, Ihnen ein wenig von unserer Lebensphilosophie zu kredenzen, dass ist unser Lebenselixier. Damit wir in den Genuss Ihrer Anerkennung kommen, lassen wir uns einiges einfallen und scheuen weder Mühe noch Arbeit in unseren Weinbergen. Qualitätsstreben ohne Kompromisse, das ist unsere Devise. Der schonende Umgang mit der Natur, umweltbewusster Weinanbau mit Kurz- und Dauerbegrünung unserer Weinberge, sinnvolle Wahl des Terroirs für unsere verschiedenen Rebsorten, fleißige Hände in jeder Vegetationsphase des Weinbergs, darunter die selektive Lese der Traube, und letztendlich den schonenden Weinausbau im Keller.

Die Landschaft…

Unsere Weinlandschaft die Mosel ist einfach wunderbar. Sie ist mit etwa 9000ha Rebfläche das 4. größte deutsche Weinanbaugebiet. Die tiefe Lage, das in der Nacht wärmende Moselwasser und der Südwestwind (Hauptwindrichtung), der durch das Moseltal weht, machen dieses Tal zu einer klimatisch außerordentlich begünstigten Region. Geprägt von starkem Charakter tiefgründiger Schieferböden und nachhaltigen schweren Böden wachsen unsere Spitzenweine. Der Riesling einer der weltberühmtesten Rebsorte findet hier für sein ausdrucksvolles kräftiges Aroma beste Vorraussetzungen.
Von der Sonne wohl bedacht gedeihen unsere Reben durch die gesamte Vegetationsperiode optimalen Bedingungen. Das gemäßigte Klima und die dosierten Niederschlagsmengen unterstützen den langen, sanften Reifeprozess unserer Trauben. Das Resultat präsentiert sich im Herbst an unseren Rebstöcken: aromatische Früchte mit einer subtilen, feingliedrigen Säure und einer prickelnden Frische.
Basis für hochwertige Weine.

In unserem Moseltal…

Schweich, direkt an der Mosel gelegen ist eine kleine Stadt umgeben von Weinbergen. Das ist unsere Heimat. 8000 Einwohner zählt diese kleine Stadt und liegt nur ca. 10km von der ältesten Stadt Deutschlands Trier entfernt.
In diesem schönen Tal liegt unser Weingut mit 8ha Reben. Seit Generationen pflanzen wir hier unsere Rebstöcke. Hier gehört der Wein zum Leben der Menschen.

Unsere Weine:

Genuss erleben:

So abwechslungsreich wie unsere Lagen und Böden sind auch die Charaktere unserer Weine und das schmeckt man.
Um Ihre Annerkennung zu bekommen, scheuen wir weder Mühe noch Arbeit in unseren Weinbergen.
Rücksichtsvoller Umgang mit der Natur, sinnvolle Wahl des Terroir, für unsere verschiedenen Rebsorten, fleißige Hände in jeder Vegetationsphase des Weinbergs und zu guter Letzt den schonenden Weinausbau im Keller.

Wallerath´s Sekt

Unsere Sekte b. A. sind individuelle Einzelwerke. Unsere Philosophie ist es, nur die feinsten Weine für die Sektbereitung zu verwenden. Denn nur ein exquisiter Grundwein kann zu einem einzigartigen Sekt heranreifen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche erfolgt die neunmonatige Reifung auf der Hefe. Es folgt das Abrütteln der Hefe in der Sektflasche und das Degorgieren des Sektes. Von der Traube bis hin zu einem feinem ausgereiften Sekt dauert es viele Monate. Geduld und Zeit stehen hier im Vordergrund. Darum nehmen Sie sich auch ein wenig Zeit, um solch ein edlen einzigartigen Tropfen zu genießen.

Die Weißweine

Schon mit den Gutsweinen beginnend zählt für uns höchste Qualität nicht Quantität. Mit unseren erlesenen Spitzenprädikatsweinen, den sogenannten „P“ -Weinen wird sorgsam umgegangen. Während der Lese werden nur die besten Früchte geerntet und schonend weiterverarbeitet. Im Fass bekommen Sie eine lange Gärungszeit, um sich ausgiebig in Frucht und Aroma entfalten zu können. Anschließend werden unsere Rieslingweine ausschließlich in unsere traditionelle Moselschlegelflaschen abgefüllt. Nur die Liebe zu unseren Weinen und unserem Moseltal bringt uns dazu diese Tradition beizubehalten.

Die Rotweine

Für unsere Rot- und Roséweine werden die Trauben schon früh am Stock selektiert. Als gesunde und reife Trauben kommen Sie zur traditionellen Maischegärung, wo sie anschließend im Fass die Ruhe und die Zeit finden für die Gärung. Unsere Rot- und Roséweine finden Sie in der grünen und weißen Burgunderflasche.

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